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自家製麺を鳥の巣状に揚げ、フカヒレと海鮮入りの餡をかけた醉楼オリジナルの名物料理『鳥の巣ヤキソバ』。餡は、醤油ベース、または塩味ベースよりお選び頂けます。お客様の目の前で餡をかける際のジュー♪という音が食欲をそそり、粒の見た目が鳥の卵を思わせる“おこげ"のサクサク食感が美味しさを引き立てます。
【旨さの秘訣!!こだわりの自家製麺】炒め物から点心まで、美味しさの為に手作りにこだわる醉楼。点心師の技を活かし、麺も自家製麺を使用しております。もちろん名物『鳥の巣ヤキソバ』に使われる麺も自家製です。お召し上がりの際は、餡や具材だけでなく、食感・風味豊かな麺にも是非ご注目くださいませ◎
『横浜中華街 醉楼』では、ご宴会やご友人とのお食事などのカジュアルなシーンにぴったりなリーズナブルなものから、接待やお祝いの日のお食事と言った特別なシーンにも相応しい高級食材をふんだんに使用したものまで、シーンに合わせてお選び頂けるコースを多数ご用意しております◎
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