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会員価格
県外からのお客様のおもてなしにもおすすめの『プレミアム加賀懐石』8,640円(税込・サ別)は、石川県産の季節の旬の食材と北陸の幸をふんだんに使用したお料理で構成した料理8品。加賀料理の代表的な逸品『鴨治部煮』や、石川県のブランド和牛『能登プレミアム黒毛和牛サーロインステーキ』もご堪能いただけます。
食前酒にはじまり付出し、椀盛、御造里、炊合せと旬の食材をふんだんに使用したお料理とデザートを含む、料理11品をご堪能いただけます。県外からのお客様のおもてなしや接待にも対応できる当店自慢の夜懐石『雪』は、5,400円(税込・サ別)。お昼は、『加賀御膳』、『昼懐石』、『美楽彩り弁当』などが好評です。
加賀料理を語るうえで外せない『鴨治部煮』は石川県の郷土料理です。くずで旨味を閉じ込めた鴨肉や、すだれで成形した可愛らしい生麩、季節の葉野菜、醤油と出汁のきいた甘めのあんが一体となった椀物をぜひお召し上がりください。ふわふわ食感の『蓮蒸し』とともに、お祝いの席にも好まれるお料理です。
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