百万石城下町で過ごすご宴会を満喫

県外からのお客様のおもてなしにもおすすめの『プレミアム加賀懐石』8,640円（税込・サ別）は、石川県産の季節の旬の食材と北陸の幸をふんだんに使用したお料理で構成した料理8品。加賀料理の代表的な逸品『鴨治部煮』や、石川県のブランド和牛『能登プレミアム黒毛和牛サーロインステーキ』もご堪能いただけます。

食前酒にはじまり付出し、椀盛、御造里、炊合せと旬の食材をふんだんに使用したお料理とデザートを含む、料理11品をご堪能いただけます。県外からのお客様のおもてなしや接待にも対応できる当店自慢の夜懐石『雪』は、5,400円（税込・サ別）。お昼は、『加賀御膳』、『昼懐石』、『美楽彩り弁当』などが好評です。

器から厳選した五感で味わう加賀料理

加賀料理を語るうえで外せない『鴨治部煮』は石川県の郷土料理です。くずで旨味を閉じ込めた鴨肉や、すだれで成形した可愛らしい生麩、季節の葉野菜、醤油と出汁のきいた甘めのあんが一体となった椀物をぜひお召し上がりください。ふわふわ食感の『蓮蒸し』とともに、お祝いの席にも好まれるお料理です。

見た目の美しさも特徴の加賀料理。料理人の繊細な手仕事が光るお料理を、より一層引き立てる器は、季節に合わせて変えております。石川県の伝統工芸で色絵の磁器『九谷焼』を使用することもあり、テーブルを華やかに彩ります。石川県が誇る新鮮で旬を感じられる逸品を皆様でご堪能ください。

石川県・北陸の季節の旬をご堪能あれ

御造里や焼物に使用する魚介は料理長が厳選した水揚げされたばかりの北陸産のもの。四季折々の旬をご堪能いただけます。『国産黒アワビステーキ』をメインに据えた季節のコースなどもご提供しております。忘年会・新年会シーズンには、冬の味覚をご堪能いただける鍋のコースも好評を博しています。

A5ランクで希少な“能登牛”のみをご提供しております。きめ細やかな肉質と甘み、そして肉の脂の融点が低いことによるとろけるような食感と口溶けは絶品そのもの。石川県金沢市で生産される加賀野菜もお楽しみいただけます。夏季には、加賀太きゅうりを器にした涼しげで夏らしい一品と出会えることもございます。

金沢市内を眺めながらのお食事が叶う

大きく開放的な窓からは、移りゆく四季が魅せる景色を眺められます。桜や新緑、紅葉、雪景色を楽しみながらのお食事はまた格別。2階からは、金沢の街並み、そして海もが見渡せます。夜になると美しい百万石の夜景が心に残るとびきり素敵な時間を演出。48名様までご利用いただける『加賀獅子の間』は団体のお客様に最適。

8～10名様までご利用可能な、1階の『友禅の間』は、石川県金沢市の伝統工芸品「加賀友禅」の染色の最後に行われる「友禅流し」を模したテーブルが特徴。接待や、お祝いの日のお食事に人気のお部屋です。お食い初めや初節句、七五三などのお子様のお祝い事にもぜひ、ご利用ください。お子様用の懐石もご提供しております。

各種お祝い事や冠婚葬祭に対応

金沢市の老舗割烹料理店を経て、卯辰かなざわへと就任した熟練の腕を持つ料理長が腕を振るいます。ご夫婦でのお食事やデートにもぴったりなカウンター席からは、目の前で夜景を眺めながらのお食事が楽しめます。加賀料理の和の雰囲気に合わせて着物を着たスタッフがおもてなし。ご要望は何なりとお申し付けください。

お誕生日などにケーキやデザートプレートなどでお祝いを。また、冠婚葬祭でのお集まりの際には、薯蕷饅頭やかご盛などの引き出物を手配いたします。金沢市内及び近郊であれば弁当の配達もおこなっておりますので、お気軽にお問い合わせください。5個以上から承っております。ご自宅でのお祝い事、ご法要にご利用ください。