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イタリア リグーリア州レッコで出会った一品!!フォカッチャ生地を薄く伸ばして、ストラッキーノチーズを挟んで、オリーブオイルで仕上げ、生ハムのせに!!まだ、フォカッチャ ディ レッコが食べれるお店は日本にはありませんよ!!
スパゲッティーボッタルガトスカーナ州フィレンツェトラットリアで出会った一品!!フレーレンスで食べたサルディーニャ産のボッタルガのパスタ再現しました!!
リグーリア州レッコの名物フォカッチャと言えば、フォカッチャ ディ レッコ !!シェフが旅して見つけて来た料理の一品!!まだ、日本では食べれるお店が無いのが自慢!!
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