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『オマール海老の茶碗蒸し』オマール海老の殻を煮込んでつくった濃厚なソースと、丁寧に蒸し固めた茶碗蒸しに凝縮された豊かな旨味。食材本来の美味しさを引き出す【OZAWA】 の“引き算の料理”を 体現する、スペシャリテにふさわしい逸品。
『和牛フィレ肉のグリル 赤ワインのソース』広島県内の牧場で育った和牛を使用。シンプルにグリルした柔らかいフィレ肉には香り豊かな赤ワインのソースで。季節の野菜の付け合せと共に。
バターやクリームをほとんど使用せず、穴子や里芋といった日本料理の食材も使用しているOZAWAの料理。広島の豊かな食材を活かした、素材の味を楽しめる逸品を召し上がれ。手間と時間を惜しみなくかけた完成度の高い料理と共に、心に残る時間をお楽しみください。
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