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機械ではわからない牛一頭づつそれぞれの特徴、サシ、を見極めながら刃を入れる事が出来ます。手間はかかりますが、機械では出来ない細かな筋や油を取り除くことができるので柔らかく、食べやすい肉をご用意できます。
忘年会、新年会、歓送迎会なんでもOK！！小グループ～200名の宴会、団体まで収容可能！！店舗貸切、2階貸切で思う存分楽しめる♪会社の宴会や、団体旅行などは長秀屋で決まり♪
柏備長炭で焼き上げるお肉はガスの4倍の赤外線効果で外はカリッと、中はふんわり！！また、柏備長炭の特徴は着火性が良く、炎が多く、火力が強い事が特徴的です！！また灰が少なく、お肉の油が落ちた際に灰が立たないのも特徴の一つです！！※炭火、ガスのお席があり、お選び出来ませんのでご了承下さい。
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