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鶏は毎朝、鳥取から届いたばかりの新鮮さこの上ない鶏を経験ある職人が捌いてお店に届けてくれています。特に大山鶏はもも肉が美味しいとされていますが、Ruisukenの石窯焼きにすると、ムネのお肉が今まで食べたこと無いくらいジューシーに仕上がるんです！初めて食べたときには料理長の私も驚きでした!ご来店の際には是非!
店長が長年お付き合いさせて頂いている三浦の八百屋さんから、毎朝野菜を届けてもらっています。頼んでもいないのに「今日はこんなのあるよ!」なんて言われて野菜を買っちゃうこともしばしば笑。でもそれが毎度美味しいから「今日のバーニャカウダにいれちゃおう!」なんてこともよくあります。朝採れ野菜、味わって下さい!
イタリア・フランスはもちろん、スペイン・アメリカ・チリ・南アフリカ・もちろん日本の国産ワインも！「るいすけの料理に合わせて、ワインも料理も如何に美味しくなるか？」をテーマに各国から厳選しました。グラスワインも多くは無いですが常時10種類ほどご用意してます。メニューに無くてもお願いすれば飲めるかも・・？
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