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Menya Saimi (麺屋彩未) - メイン写真:
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北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12

札幌市営地下鉄 東豊線「美園駅」1出口より、徒歩4分
北海道中央バス「平岸5条8丁目」下車、徒歩7分
美園駅から328m

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ビジネス紹介

修業店の味に加えた独自の工夫

料理人の修業時代に出会った人気店のラーメン。そのおいしさに衝撃を受けたという奥店主は、念願かなってその店へ。7年に渡る修行の間に身に付けた味を受け継ぎつつ、さらに独自の工夫を凝らしたメニューを提供したいと独立した。今や“麺屋 彩未の味”を求めて行列が絶えない人気店に。

誰からも親しまれ、食べ飽きしない味

「お子様からご年配の方まで男女問わず、食べやすい味を心掛けています」と店主。8割の客が注文する味噌は、ニンニク、生姜、ラードなどで炒めたもやしと挽肉の風味が豊か。食べている最中は強いインパクトを感じ、食後は爽快。味の濃さ、塩辛さ、脂の量、具材と麺の相性など絶妙なバランスの一杯だ。

人気の味にアレンジを加えた一品

店の代表メニューは味噌。しかしファンの間では醤油を推す声も多い。味噌と醤油それぞれをベースとした「辛味噌」と「辛醤油」は、現在地に移転した3年前から加わったメニューだ。辛醤油は、もともと香ばしい醤油味にマッチする、豆板醤やコチュジャンなど風味豊かな調味料で辛み付けしている。

レビュー(72)

Nobuki

必ず並びます。味噌がおすすめ。他の味も食べてみたいが、注文するには、勇気がいる。
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みみみみ

味噌ラーメンに『しょうが』????って思ってたんですが、食べてみると、あらびっくり!!めちゃくちゃおいしかったです☆彩未の店主は、札幌ラーメンの人気店である純連(すみれ)で修行していたそうです。おいし
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ぺん

今日のお昼はひとりなので何を食べようかなぁ?昨日は少し飲んだことだし、今日のお昼はラーメンをいただこう!この前の日曜日にいけなかった美園の彩未にいってみよう!平日のお昼で1時半過ぎに行けば待たずに食べ
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redl

「彩未」さんいつも混んで行列が出来ているラーメン屋さんですがここ2年ほどの間、一番好きなラーメンです。私は、いつも味噌ラーメンを注文しますが醤油ラーメンも旨いとの事・・・味噌ラーメンには、おろし生姜が
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haich

あの、有名店すみれが唯一暖簾分けしたと言われる名店です。住宅街の中にひっそりとある店ですが、行列を作る店に間違い有りません。すみれのこってりさマイルドに仕立てた感じですが、神奈川から行ったかいが有りま
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Da

友人から「今市内で一番旨いかもしれない!」との紹介で、最近話題の「彩未」さんへ行ってきました。場所は住宅街で少しわかりにくいかもしれませんが、それにもかかわらずの混雑です。立地にもかかわらず人気と言う
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ぶゥ

美味しかった。11時ちょっと過ぎた所、ぁ~~並んでる。店の外で長蛇の列、20分この寒い中。やっと店内へ、ぁぁ。10人以上並んでるっ。すかさず店員さん来て御注文お先に良いですか?と・・・。味噌!!噂で聞
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hyt

美味しいと聞いて早速行ってみることに♪味噌ラーメンを注文。めっちゃコクがあり美味しい!!普段いままで食べてたものとは一味違います。くせになるおいしさ。。いままでで1番すきなラーメンですね。またぜひ食べ
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しゃ

札幌味噌ラーメンって、こってりしてて苦手な人も多いようだけど、ここの味噌ラーメンは胸を張ってお勧めできるお店だと思います。特徴は、何といっても“しょうが”です。ほどよくこってりしたなかに、すっきりしょ
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ハム好

北海道といえば・・・の味噌ラーメンで、今一番人気があるのはココではないでしょうか?5度目の正直で《彩未》に行ってきました。何度行ってもお店の前に行列・・・で、諦めて帰っていましたが、日曜の午後3時頃、
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すみ

里帰りの際に友達に進められて、麺屋彩未さんに行きました。「人気店だから、いつ行っても行列できてるよ!」と聞いて、鼻息荒く一人でいきました。行ったら案の定行列でした。覚悟の上だったので、引き下がりません
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my

私の勝手なラーメンランキングで、上位に入ります。基本的に(だいたいですよ)有名店は好きではないのですが、彩未は好きです。味噌好きなら一度は食べて頂きたいラーメンです。場所は少し小道になりますが、わかる
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No

覚悟はしていましたが、かなり並びました!1時間以上ですね。でも他ではなかなか味わえないなって思いました。とにかくダシがしっかりきいててスープも全部おいしく飲めちゃう。あっさり系のラーメン店ではNo1です。
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癒鵜

旅行でせっかく札幌を訪れたのでおいしい味噌ラーメンをということで調べて 麺屋
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こい

有名店なのでとても混んでいましたが、待ったかいがありました。麺もスープもとても美味で味わい深く、何度も足を運びたくなりました。
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デイ

平日2時ごろ行っても行列ができて1時間は待たされました。味噌ラーメンの独特のスープの甘みはなかな他店にはない味です。ちぢれ麺も小麦色のいい色をしていてスープとマッチしています。札幌の味噌ラーメン語る上
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