1

True

ラーメン山岡家 帯広南店 - メイン写真:
ビジネス登録

登録  /  ログイン

JP

Me 設定 フォロー フォロワー 来たよ お気に入り 投稿履歴 会員カード チケット ビジネス登録 イベント掲載 個人サービス掲載
日本語 简体中文 English

いまチカ レストラン

ビジネス削除の提案

  • *お名前

  • *メールアドレス

  • *電話番号

  • *削除提案の理由

    0 / 100

正常に送信されました

ラーメン山岡家 帯広南店

10:00-3:00 ねぎ
~¥999 ~¥999

会員価格

もっとみる

帯広市ランキング

スープ 餃子 ねぎ 美味しい

駐車場 チャイルドシート

北海道帯広市西六条南41-5-18

帯広駅から3,973m

ビジネス紹介

丸3日煮込んだスープ

山岡家のスープは、水と豚骨のみを使用。丸3日煮込み続けて4日目にようやくお客様のもとへ届けられます。そして4日目のスープには非常に繊細な火加減の調整が求められます。この火加減の調整で、3日前の骨から、コク、甘みを引き出し、新しい骨から旨味を引き出す。これがラーメン山岡家の究極のスープです。

極太ストレート麺

山岡家の麺は、太麺。表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香りがする特製中華麺を使用しています。この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る職人技。この麺だからこそ、濃厚スープの中にあっても、決して負けないバランスのとれたラーメンになるのです。

手作りチャーシュー

山岡家のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用。煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を1時間弱茹で上げます。これを店舗で毎日継ぎ足し継ぎ足し作っている秘伝の特製タレに漬け込み完成です。手作りにこだわる山岡家では、1店舗1店舗でチャーシューを作っています。

レビュー(7)

シェアする ストアは存在しませんか? フィードバック トップページ
Facebook
Twitter
Line
Copy URL

フィードバック完了