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厳選した合鴨を上質なだしでじっくりと煮込んだ「合鴨ロース」は店の看板メニューだ。低温で煮ることで肉はやわらかく、美しい桜色に。さっぱりとしているので脂身が苦手な人にも人気だ。だしがしみ込んだ合鴨に甘みのある京都産のソース、ピリッとしたマスタードとエシャロットが絶妙な味わいに。
鯛と旬の白身魚を焼いてほぐし、もち米と共に蒸した「飯蒸」は常連客に愛される店の名物料理。米の一粒一粒がしっかりとした存在感を持ち、もち米にしみ込んだ濃厚な鯛のだしに加え、細切りにされた大量の大葉、クコの実や松の実、炒ったゴマが複雑に絡まり、深い味わいを実現している。
4名から6名まで利用できる個室を完備。掘りごたつ式なので、くつろぎながら会話と食事を堪能することができる。季節の花が飾られた室内は清潔感に溢れ、すっきりとした印象。ゆとりを持ったしつらえで、接待や会食などから家族の集まり、記念日などゆったりと食事を楽しみたい時にぜひ利用したい。
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