*お名前
*メールアドレス
*電話番号
*削除提案の理由
正常に送信されました
会員価格
生産者の想いも届けたいと、オーナー自らが生産農家に足を運び、信頼関係を築き上げて上質な牛肉を提供。ロースやカルビなどの赤身肉は、すべてA5ランクの仙台牛を使用している。冷凍保存はせず、オーダーを受けてからカット。やわらかな肉質を壊さないように、繊維やサシの入り方を入念に見極めて包丁を入れている。
店舗タレ焼きナンバー1の人気メニューは、「トモサンカク」と呼ばれる上ロース。美しいサシと、やわらかくきめ細かな肉質が特徴の希少部位だ。ほどよく脂がのり、赤身本来のコクと旨みを味わえる。炭火でさっと炙って頬張ると、溶けだした甘い脂が口の中に豊かに広がる。濃厚ながら、あっさりとした後味も魅力。
仙台名物の牛タンは品質や処理方法にもこだわっている。舌の根元のみを使用するため、そのままでも十分にやわらかい。本来の持ち味を十分に堪能できるよう、ミネラル豊富な海水塩のみで味付けしている。「上タン塩の厚切り」は常連客からの根強く支持されている人気メニュー。コースやアラカルトで味わえる。
フィードバック完了
問題・改善したいことを教えてください（1000語以内）
スクリーンショット・写真
