2

True

うなぎ なか勝 - メイン写真:
Business Registration

Sign Up  /  Login

US

Me Setting Follow Follower Check-in Favorite Post history Cards Orders / Tickets Business Registration Add event Add local service Log Out
日本語 简体中文 English

Imachika Restaurant

ビジネス削除の提案

  • *お名前

  • *メールアドレス

  • *電話番号

  • *削除提案の理由

    0 / 100

正常に送信されました

うなぎ なか勝

Open 11:30-21:00 Restaurant
¥3,000~¥3,999 ¥4,000~¥4,999

会員価格

もっとみる

child seat No smoking

Claim this business

Do you work at this business? Claim this business now. Create website, publish coupons, get reservations for free.

Fukuyama, Hiroshima Prefecture Okinogami-cho 1-4-10

JR 福山駅 車15分

会員カード

Business Introduction

皮が柔らかく脂ののったうなぎを厳選

愛知県の老舗うなぎ店で修業を積んだ店主。当時の人脈を活かし、愛知県一色産の「青うなぎ」を仕入れている。腹が白く背が青い質の良いうなぎは「青うなぎ」と呼ばれて味が良いとされるが、店主が選ぶのはその「青うなぎ」の中でも特に脂がのったものばかり。一匹250g程度のものを使用している。

串3年、裂き8年、焼き一生と言われるほど難しいうなぎ職人の技。氷で締めて動きを鈍らせたうなぎを、生きたまま手際良く捌いていく。冬場でも1日20kg以上、夏場のピークは1日で60kg以上を捌いていくが、一匹を捌くのに要する時間は約25秒というから驚きだ。

火力の強い白炭で焼き上げる

「なか勝」では、うなぎを炭火焼にしている。使用するのは、特に火力の強い高知県産の備長炭。炭は火力が安定しないため、焦がさないように焼くためには相当の技量が要求されるが、店主はうなぎの脂が切れる直前を見極め、ほんのり焦げ目がつくよう丁寧に焼き上げる。うなぎの脂が炭に落ちて立ち上る香りが、食欲をそそる。

Review(19)

2

読み方は
Send

loca

素直に美味しい!
Send

ANTA

あちこちで食べだけど、ここが1番美味い‼️
鰻が苦手だった女房も、なか勝だけなら喜んで食べるよ(^.^)

少し待つことが多いけど、それだけの価値はある❗️
Send

小池

11時15分くらいに伺いました、が
すでにお客様で一杯で、10席くらい待ち時間がある人様に10席有りますが、もう
一杯でした。4人の席を予約して
かれこれ1時間くらいは待ちましたか、テーブル席に案内さ
Send

岩ka

福山で一番と言われる(うなぎのなか勝)へ
来ました。
開店は11:00ですが、早めの到着。
すでに、十数人の列が出来てました。

なんとか、入れました。

待つこと数分、オーダーを取りに来られ
鰻重を
Send

車体工業

ひつまぶしなどを、がっつり。
Send

Jazzy

むかしながらの注文を聞いてから調理に入ります。けふは、土用の丑の日ゆゑ、メニューは鰻重と櫃まぶしに限定してゐます。
Send

User

ここを選べば間違いないです
ここの鰻が美味しいと聞いて食べに行きましたが、想像を遥かに越えた美味しさでした。まずは、店の横に詰まれた備長炭の山に、ダクトから漏れる鰻を焼く大量の香ばしい煙の臭い
Send

***279

福山で鰻をたべるなら
福山で鰻たべるのならここでしょう。うな重、うな丼、他にひつまぶしもあります。ひつまぶしはボリュームたっぷり。個人的には禁煙にしてほしいと思いました。せっかく鰻を食べている
Send

User

良い鰻を出してくれます
両親が大好きな鰻屋さんです。
もちろん鰻重は絶品です。福山でこれほどおいしい鰻重を提供してくれる希少な店かもしれません。
注文してから炙るのか、少々時間はかかります
Send

User

感激です
家から近く、通るたびに炭焼きの良い香りがして気になっていました。
期待を裏切らない最高の味でした。主人は「うな重」私は「ひつまぶし」を食べましたが、「ひつまぶし」は名古屋で食べた物
Send

User

窓から煙が良い香り
鰻は脂が乗っていて、ややクリスピーで美味です。お店も清潔で雰囲気が明るく、気分良く食事が楽しめます。うな重を食べましたが、鰻好きの私にとっては大満足のお味でした。ちょっと贅
Send

Ikuyo

うな重絶品です‼︎人気店のため平日でも開店後に間も無く待ちになることがあります…
Send

cbi

開店と同時に席全部埋まるくらいの人気店。待ちたくなければ 開店前から待っておくのがいいかも
Send

Wander

病院の近くにあるので分かりやすいです。ネットで検索し有名なお店ということで行ってみたら美味しかったです。脂のノリが違う!
Send

japantra

大好きなお店です。人気店でいつもお客さんが並びますが、待ってでも食べたい鰻屋さん。香ばしく焼かれた表面、中はふっくら。非常に美味です。私はいつもひつまぶしを注文し、薬味をかけて食べるのが好きです。接客
Send
Share The business does not exist? Feedback Home
Facebook
Twitter
Line
Copy URL

Thank you for your feedback!