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「はなたれ」でお世話になっているのはしらす漁船『山茂丸』岩崎さんご夫婦。しらす漁師のお父さんが朝一番で獲ってきた、その日水揚げの貴重な『生しらす』を分けてもらってます。生で食べるのが一番美味ですが、そのしらすをお母さんが釜揚げにする、無添加の『釜揚げしらす』もみずみずしくてふっくら柔らかで絶品です！
はなたれでは『綺麗な海を』『豊かな海を』といった活動をするため「生しらすプロジェクト」を設立しました。「生しらすプロジェクト」は、豊かで安心して泳げる本来の海を孫の時代、その先の未来まで残すことを目的としています。美味しい魚や美しい海をずっと届けていきたいから･･･
各店の酒担当が独自の仕入先を開拓し、厳選した地酒が常時15種以上。昇龍蓬莱のはなたれオリジナルボトルや相模灘、天青等神奈川の蔵元から、而今、九平次といったレア酒、あまり知られていないマニアックで美味しい酒まで。様々なシーンに合う日本酒を用意してお待ちしております。
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