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ランチコース
プリフィクス 2500円～
【Prologue】はじめに地元西蒲原の畑から【Starter】前菜（下記よりお選びください）真鱈白子のベニエとあやめ雪蕪越後もち豚のパテ・ド・カンパーニュ アンディーブと林檎のサラダ南蛮海老のタルタルとクリュスタッセスープ （＋500円）弥彦太郎椎茸とホタテのパイ包み焼き 黒トリュフのソース（＋1000円）【Main】メイン料理（下記よりお選びください）マールで香り付けした鳥もも肉のコンフィ真鱈のスパイス焼き 赤ワインソース金目鯛とチョリソーのガルビュール（＋600円）国産牛ほほ肉のポトフ 赤ワインチャツネ （＋800円）豪州産牛ヒレ肉のグリルとラグー 赤ワインソース（＋1400円）【Dessert】デザート赤ワイン香るショコラガナッシュウォッシュチーズのブリュレとコニャックアイスクリーム天然酵母パン コーヒー
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