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「ホテルオークラ」「マキシムド・パリ」勤務後、渡欧。スイスで経営を学び、フランス留学。「ラセール」「トロワグロ」などでフランス各地の料理を学び、1976年にアルパジョン料理コンクールで金賞を受賞。1979年に帰国し、1980年、松濤に「シェ松尾」を開店。以来、日本のフランス料理の第一人者として現在も活躍中。
特撰和牛の極上のフィレステーキに、フランス産のフォアグラを乗せ、相性抜群のトリュフソースをかけた、まさに贅沢の極みと言えるメニュー。食材の力強い味わいを、存分に堪能できる極上の逸品。長年、シェ松尾のスペシャリテとして君臨しています。（特別メニューとなっております）
松濤レストランにいらっしゃる全てのお客様にスペシャルな料理、素敵な空間、非現実的夢のような時間を楽しんで頂けることをモットーとして邁進しております。お客様からも「シェ松尾に来ると元気が湧いて豊かな気持ちになれるよ！」とのお言葉を頂き、松濤のパワースポットのように感じて頂けるのはありがたいお話です。
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