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「青ゆず寅」では築地市場で直接セリに参加できる買参権を持つメリットを最大限に生かして仕入れすることで、お客様にとって手の届きやすい価格で高鮮度の食材を提供することが出来ます。お料理の旬を大事にしており、四季折々のその時期の走りからいち早く全国各地・市場、産地直送で魅力的な食材をご用意しております。
こだわりの厳選素材を豪快に盛り付けるのが、魚河岸料理「青ゆず寅」の舟盛りです。青ゆず寅に来たら絶対にご注文ください！魚河岸料理ならではの、『鮮度感』と『豪快さ』を感じる自慢の一品です。
冬の旬魚『天然寒ブリ』をご用意しております。この時期に美味しい旬魚のしゃぶしゃぶ鍋を鮮度感たっぷりでご堪能下さい。
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