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北海道紋別沖で取れた釣りキンキのみを使用し、その季節の一番おいしい厳選した五種類のキノコとともに最上級の利尻昆布で取った塩ベースのお出汁でキンキのしゃぶしゃぶをお楽しみ下さい。企業様接待や、宴会、お食事会に最適な一品でございます。
新鮮野菜のバーニャカウダ。エシャレットやカリッコリー、鈴かぼちゃなどを蟹味噌ベースのソースと共に。車載そのままの味をしっかりお楽しみいただける自慢の逸品（仕入れ状況により内容に変動有）
北海道より生きたまま直送の毛ガニを丸ごと使用。しあわせの大根と、活毛ガニならではの甘さや食感は勿論、味噌とバターの味が深まり、蟹味噌のコクも加わる鍋は絶品です。「しあわせの大根」の秘密は、毛ガニの周りに敷き詰められ、火が通るにつれ味がしっかり染み込みむよう、仕込みに半日以上もかける贅沢な大根です。
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