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国産すっぽんを使用。生きた状態をお客様にお見せしてから捌くので、新鮮なすっぽんを存分にお楽しみいただけます◎また、調理方法にもこだわり、美容滋養に効果のある生薬と一緒に煮込んでいるのでさらに効果UP内容 ■生き血■胆のう汁■お刺身※心臓・レバー・(白子または卵)■すっぽん鍋■すっぽん雑炊(18穀米)
活きたすっぽんまるごと1匹コースだからこその、胆汁酒は是非お試しいただきたい逸品です。生き血、胆汁はワインで割ってありますので、初めての方でも安心です。(ワインはリンゴジュースに変更出来ます)また、名物のすっぽんのお刺身は、コリコリした食感で臭みなどもなく、生姜醤油につけて美味しく召し上がれます。
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