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「旬」はもちろん、「走り」と「名残」の季節感を取り入れ、素材の持つ旨味ＵＭＡＭＩを最大限に引き出し、敬意を持ち愛情を込め、最高の料理とワインとおもてなしをご提供致します。
10.5℃から14℃の温度帯別に区分された品川埠頭の提案倉庫に保管されている1200種類30万本あまりの中から厳選銘柄を随時当店の定温セラーに移動しています。ワインのプロがセレクトするピュアでハイクオリティーなワインと本格フレンチを存分にお楽しみ下さい。
ガラス張りのウォークインワインセラーがお出迎え。ワインセラーの奥にはシックな色調の中に鮮やかなゴールドとレッドを取り入れたモダンな内装の空間が広がります。店内から調理風景が眺められるオープンキッチンで、キッチンの臨場感をお愉しみ頂きます。最高のおもてなしで素敵なひと時をお過ごし下さい。
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