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総料理長 藥井弘一奈良県知事賞をはじめ数々の賞を受賞しており、2014年11月には「奈良の名工」に選ばれました。彼の作る料理は繊細かつ上品で、多くの人々を魅了し、月に数回訪れるお客様も少なくありません。
季節感あふれる前菜
口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味の仙台牛。関西ではあまり見かけませんが、脂がさっぱりとしているので冷めても美味しく召し上がっていただけるお肉です。
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