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素材の持ち味が活きる炙り料理をメインに扱っているからこそ、使用する食材はとことん追求しています！魚は全国の漁港からの仕入れをはじめ、直接市場でも目利きして厳選！また、野菜は丹波市市島農園から朝採れ有機野菜を仕入れています。その他、"鹿児島産黒毛和牛"や"霧島山麗豚"から"宇治の茶玉子"等々、幅広くご用意！
≪丹波の大自然で育つ野菜≫「有機の里」として有名な丹波の地、市島町で日々真摯に畑と向き合い、有機農業に取り組むグループです。メンバーのほぼ全員が有機ＪＡＳ認定者であり、野菜の栄養価において糖度、ビタミンＣ、抗酸化力、硝酸イオンを分析し、機能性と美味しさを追求しています。
各メディアでも取り上げられる、大人気の『炙り魚串』＆『炙り野菜串』を是非！厳選素材の旨味を好みの味付けで楽しむのが「ええねん」流！旨味をより一層引き立てる"塩と醤油"を3種ずつ取り揃えております♪炙り串を楽しめるコースもご予算に応じて2,160円～幅広くご用意！様々なシーンで気軽にご利用ください。
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