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貝塚から鰻の骨が見つかっているように古代から食べられてきた鰻。包丁や、醸造技術を必要とする醤油や味醂がこの世に登場するもっと前のことです。その頃は鮎や岩魚を食べるように鰻を棒にさして当時あった唯一の調味料「塩」を振って焼いて食べていました。それを現代に再現させました。鰻の醍醐味をご賞味ください。
鰻の肝焼き。言わずと知れたうなぎ屋ならではの逸品です。ですが1本に贅沢に7匹前後の肝を使用しておりますので売り切れ必至。ご来店頂いてからでは用意出来ないこともございます。お席のご予約の際にお早めにご用命ください。
座椅子に座布団だったお座敷、最近では掘りごたつや椅子席のご要望がほとんどになりました。逆に椅子席がないとご予約いただけないケースも。そこで数年前よりいづもやではお座敷用の椅子とテーブルを本館、別館の全個室に導入致しました。足が楽だと大変ご好評いただいております。
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