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当店では国産の厳選した鳥、最高級の紀州備長炭を使用、明治25年の創業から守り続ける「たれ」で焼き上げ皆様にお召し上がりいただいています。お昼の定食も充実!お持ち帰りメニューもございます。
【一串一串心を込めて…】炭火は燃え方も一定ではなく、炭の大きさも形もまちまちです。 この扱いにくい炭火を使って、最高の状態に焼き上げるのに、熟練の焼き手は欠かせません。鳥光では、120余年培った技術を伝えつづけています。
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