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涵梅舫 - メイン写真:
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涵梅舫

11:30-21:30 美味しい 名古屋駅
¥2,000~¥3,999 ¥5,000~¥9,999

会員価格

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チャイルドシート 禁煙

愛知県名古屋市中村区名駅1-2-4(名鉄グランドホテル 18F)

・JR:新幹線・在来線「JR名古屋」駅下車 徒歩約5分
・私鉄:名鉄「名鉄名古屋」駅下車、近鉄「近鉄名古屋」駅下車 徒歩約3分
・名古屋市営地下鉄:東山線・桜通線「名古屋」駅下車 徒歩約5分
※ご利用改札口により若干異なります
近鉄名古屋駅から60m

ビジネス紹介

宮廷風フカヒレの姿煮込み

涵梅舫のフカヒレを煮込むスープは、料理人の命とも言われる奶湯(ナイタン)。骨付き豚すね肉、鴨、鶏、干貝などの食材を強火で濁らせながら6時間ほど煮込んでゼラチン状になったスープを塩だけで味付けします。醤油煮込みとは違った味わいがご堪能いただけます。

宮廷風フカヒレの姿煮込みが堪能できるディナーコースは8,640円からご用意。本場の北京宮廷料理の数々と共にお楽しみください。

最高峰の資格を有する料理人

北京宮廷料理涵梅舫で腕を振るうのは、中国国家認定高級料理技師の資格を有する本場中国の料理人たち。前菜、温菜、点心など各料理によって担当が分かれ、それぞれのプロフェッショナルが料理を追求しています。

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