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貘の中華料理の中でも非常に人気の高い焼餃子は、小龍包の様にスープがあふれ出すジューシーさが自慢です。また浜松町のお店のコンセプトは、アジアの中華、餃子、シンガポールの肉骨茶・チキンライス・キャロットケーキ、熊本の太平燕など、美味しいものを、ワイワイ、バクバク、宴会やランチで楽しんでいただくことです。
黒酢とショウガで食す。dancyu餃子特集に毎回取り上げられ、今や伝説とまで言われる、貘オリジナルの「まるで小籠包のようなジューシーな肉弾餃子」あの《モヤモヤさまぁ～ず２》でも紹介され、大人気です。まるで小籠包のようなジューシー肉弾餃子
太平燕は、熊本の伝統料理。明治初期、中国からやってきた華僑が、遠い故郷の福建省の料理に思いをはせ作ったスープが起源ともいわれています。東京では当店《貘》が火付け役となり、様々な番組に取り上げられるほどの人気に。海鮮と野菜たっぷりの、ヘルシーなスープ春雨。揚げた卵がアクセント！
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