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お肉の質にとことんこだわり、良質なお肉を用意してます！色鮮やかな紅赤色、肉質は柔らかく、ワンランク上のときめきのお肉です。それは 感動の世界です！！
［希少部位 ミスジ］ミスジは牛の肩甲骨の下の部分のお肉で、大きな牛でも１頭から2kgしかとれない、稀少な肉です。うでの部位では１番霜降りの入る部分で、木の葉のようなかわいい形。口の中でトロける、肉の甘みと風味を堪能できる部位です。
手間ひま惜しまず 13時間煮込むコムタンスープです牛テール肉の旨みを引き出した絶品スープ。 じっくり煮だしたコムタンスープ自体のコクのある美味しさ、真っ白な色の美しさを存分にお楽しみ下さい。ご飯を入れて「コムタンクッパ」にしても美味しくお召し上がりいただけます。
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