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店主が愛してやまない日本三大うどんの一つ秋田の「稲庭うどん」（※諸説あり）コースの〆はこちらで愉しんでいただきます。元々「稲庭うどん」は 一般人は食べられなかった献上品と言われております。練る・綯（な）う（＝より合わせること）延ばす・かけるの工程を経て熟成を重ねていく独特の「手延べ」製法で作られます
茨城県の農業産出額は日本全国で2位。関東一の食材の宝庫です。野菜（葉物・根物など）や魚、肉（鶏肉・牛肉・豚肉）など店主が目利きをした食材に様々な調理法を合わせてコースに仕立てました。非日常の外食を【和遊膳 かいふ】でお愉しみください。※茨城県産以外の食材も使用しております。
地元の会瀬・久慈浜漁港で水揚げされた海鮮をはじめ、茨城県の旬な食材をご堪能いただけます。季節折々の旬をご堪能いただくため、メニューは月替わりとなっております。地元の方はもちろん、出張・観光でいらした茨城県外の方々も是非茨城の旬をお楽しみください。
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