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お客様のお好きなもの、食べたいものをお好みの調理法でお出しする。これこそが極上の贅沢と考える当店。店側が決めたお品書きにそって選ぶのではなく、店頭にご用意した季節の食材から、あなただけのお料理を作り上げます。極上の日本料理を味わいながら、程よい緊張感に包まれた“粋”な時間をお過ごしください。
店主とのかけ合いを愉しみながらお食事をご満喫いただける特等席がヒノキの一枚板を使ったカウンター席。ケースに入った新鮮な魚介類や旬の野菜・果物、並んだおばんざいをご覧いただき、お好みのお料理をご堪能いただけます。食材に真摯に向き合う板前の技を間近に感じながら、肩肘張らずどうぞ自然体でお過ごしください。
ご予約時にお客様の年代やお好みをお聞きし、仕入れのときからお客様のことを考え一から仕立てるおまかせコース。8,000円(税抜)・10,000円(税抜)・12,000円(税抜)をご用意しております。毎朝市場に出かけ目利きする旬魚を中心に、素材を活かした調理法で仕上げる至福の逸品。特に喜んでいただける内容でご提供いたします。
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