うかいが選ぶ 特選黒毛和牛ステーキ

八王子うかい亭開店から40年余り、料理長がこだわり追求し続けてきた最高級黒毛和種。うかいの基準を満たした全国から選りすぐられた黒毛和種はジューシーで肉本来の旨みが感じられる最高な牛肉です。目の前の鉄板で熟練のシェフにより丁寧に焼き上げられる、うかい亭のスペシャリテをぜひご賞味ください。

【うかい特選牛 Tボーン】T字形の骨をはさんで片側にヒレ，片側にサーロインの肉のついた大きな塊のティーボーンステーキ。うかいでも希少なこの部位を食べられる数少ないお店です。※ご用意できない場合もございます。店舗へお問い合わせください。

選りすぐりの最高の食材で作る逸品

コース料理は1年に5回、季節に合わせて変更いたします。その時々に美味しい旬の食材を、シェフが世界中から選りすぐり最高の料理に仕上げます。前菜からスープ、鉄板で焼く魚介類や野菜と「うかい牛」。贅沢に季節を彩る料理の数々をご堪能ください。

【シェフズテーブル】世界各国より取り寄せた厳選した旬の食材の数々を五感で食す。目の前で焼き上げる「シェフズテーブル」は、音や香りまたシェフの技もご覧いただける、まさに鉄板料理の醍醐味です。専属シェフとの会話も楽しめる極上の空間をお楽しみください。

別館クリスタルサロンのウェディング

横浜うかい亭では敷地内に別館を備えております。緑の中のガーデンウェディング、厳かな雰囲気の室内挙式とお二人のイメージ通りの演出が可能です。お食事は横浜うかい亭ならではの鉄板料理でゲストをおもてなし。お二人の思いが通じて、ゲストの皆様もお喜びいただける挙式をお約束します。

【うかいウェディングのおもてなし】うかい亭ならではの鉄板料理とシェフのトークでゲストの皆様ををおもてなしさせていただきます。皆様がお食事されている間に、お二人でお部屋を回ってご挨拶。シェフと共に撮る記念写真は思い出の一枚に。当店料理長とメニューを決めて、お二人だけの特別コースをご用意いたします。

普段使いも、大切な方へのギフトにも

「旬の素材を最も美味しく提供する」というこだわりのもと、一つひとつ、丁寧なお菓子作りを心がけているうかいの優しいお菓子と、うかい自慢の最高級の牛肉を使用したレストランならではの味わいをご用意いたしました。自宅でのティータイムに、また大切な方への贈り物にも喜ばれるギフトをご紹介いたします。

【うかい亭 ビーフシチュー　　税込 ￥1,300】じっくりと煮込んだやわらかな和牛の味わいと、旨みがたっぷりとしみ込んだ大ぶりのじゃがいもと人参、そして香り立つデミグラスソースが織りなす上品な風味をご堪能ください。※ビーフカレー、ハッシュドビーフ（各税込￥1,300-）もございます。

創業より伝わる、うかいの心

料理も空間も、人の温もりを感じられる“おもてなし”があってこそ真の価値が生まれるものだと考えております。心からの感動の時間を味わっていただくためには、常にお客様と喜びを分かち合えるような料理であり、接客でなければならない……それが、うかいの考えるおもてなしの心です。

【専属コックのおもてなし】お一組に1名の担当コックが付き、おもてなしをさせていただきます。お料理が出来上がるまでの過程と料理人の会話が一品一品の料理の美味しさを深めます。熟練された料理人の技で創り上げられた料理は目にも美しく、まさに五感で味わううかい亭ならではのひとときです。