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炭火で一気に焼き上げる事によってジューシー感を逃す事無く焼きあげた焼鳥はまさに絶品揃い♪丹波鶏を使用し、タレ・塩はもちろん当店自家製の物を使用しています!タレに使う醤油はこだわりをもって厳選した愛媛県から取り寄せるもの、塩は昆布の旨みをプラスした水塩という店主こだわりの塩を作り出しています♪
京都名産の生麩を炭火で表面はカリッと焼きあげ、特製味噌でお召し上がり頂きます♪独特のふわりとした食感をお楽しみ下さい!
利酒師の店主が厳選した『焼き鳥にある美味しい地酒』をぜひご堪能下さい!当店では地酒を常時役30銘柄以上取り揃えております。京地酒も10銘柄以上ございますのでお料理に合わせて様々な日本酒を飲み分けて頂けます♪青森県から福岡県まで各地の日本酒を楽しめ、季節のおすすめ酒もご用意しています★ぜひお試しください!
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