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野菜や果物、スパイスなど数十種類の素材を独自にブレンドして熟成させた当店オリジナルのトンテキソース!柔らかい厚切りの豚肉やキャベツとの相性はバツグン!!
豚肉は熱を加えるとタンパク質が凝固してしまうため、当店では低い温度のラードでじっくり肉に火を通します。そうすることで、豚肉が固くなるのを防ぐとともに肉の旨味をギュッととじこめて、柔らかくて旨味たっぷりのトンテキを提供しています。また安心、安全なカナダ産SPF黒豚ポークを使用しております。
豚肉はビタミンB1たっぷりで疲労回復・老化防止に。キャベツはビタミンUたっぷりで胃腸元気。もやしは脂肪分解ビタミンB2とデトックス効果の食物繊維たっぷり。
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