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東京コトブキでは『霧島黒豚』を使用した逸品料理をご用意しております。宮崎県のブランド豚として人気の高い『霧島黒豚』その肉質は、アミノ酸をバランス良く含み、しっかりとした歯応えが特徴です。また、最大の特徴である良質で甘味のある脂肪は、さっぱりとした食感で『白肉』とも言われています。
霧島黒豚の様々な部位の特徴に合わせて作り上げた、東京コトブキ特製の逸品料理は必食です。『厚切り肩ロースからし醤油焼き ～クレソンナムル添え～』『豚トロの柚子胡椒焼き ～柚子こしょう仕立て～』『黒豚バラ軟骨の煮込み』『黒豚キムチ 豚ぺい焼き』『黒豚ロース葱間串カツ』などのお料理をご用意しております。
全国各地よりどころの日本酒を多数ご用意しております。季節ごとのおすすめの日本酒もご用意致しますのでお楽しみに♪また、東京コトブキでは、日本酒の2種呑み比べや、季節のおすすめ日本酒を一度に4種飲み比べすることが出来る、イロハニ枡をご用意しております。一度に様々な日本酒を楽しめるオススメのメニューです。
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