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金沢でも限られたお店のみが提供を許される『能登牛』を取り扱っております。能登の海と山の恵みを受けて育った牛から取れるお肉は、キメ細かな肉質と甘みのある脂が特徴です。お肉が好きな方、グルメな方、特別なお食事をしたい方はぜひ当店の絶品能登牛をお召し上がりください。
お肉だけではなく、魚介やお野菜も、能登の食材を使用しております。魚介は日本海から水揚げされたばかりの鮮度抜群のものだけを、お野菜は有機農法で育つ『高農園』さんの厳選野菜。素材のどれをとっても妥協をしない徹底したこだわりで、特別なお食事をお召し上がりいただきます。
常時200種類以上の銘柄を取り揃えております。フランスやイタリア産のワインを中心に、当店のお料理と相性が良いものであれば、アメリカやチリ、ドイツなど国に限らず良いと思うものだけを仕入れました。ワイン党の方はもちろん、あまり詳しくないという方はぜひスタッフまでお気軽にお尋ねください。
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