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表面はカリカリで中はモイスチャーなニューヨーク・クリスプで焼き上げたこのステーキは、ブルックキッチンだけのオリジナルなものです。厳選して仕入れた国産牛を専用の熟成庫で骨付きのまま40日間熟成させ、本来の旨味を限界まで引き出し、噛めば噛むほど旨みが溢れ、熟成肉特有の香りも楽しめる自慢の逸品です。
出来るかぎり手を加えずに本来の素材を味わっていただきたい。そんな思いでお届けします。新鮮野菜のもつ「甘み」「旨み」「瑞々しさ」をご堪能ください。
NYブルックリンにて買い付けたインテリアに囲まれた店内は、洗練されつつもカジュアルさを兼ね備えた開放的な空間。ファッション誌の撮影にも頻繁に使用される空間で、寛ぎのひとときをお過ごしください。
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