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高梁市巨勢地域の清らかな水と自然の生命力の高い食べ物で育った80㎏超えのおいしく仕上がったシシ肉です。地元のオーガニック野菜と一緒に召し上がって頂きます。
この1杯のお茶碗にも、作り手の心がこもっています。器を作る作家、農薬を使わず毎日向き合い育ててきた玄米。当店でお届けするものには全て歴史があります。100年続く手作り豆腐、まるみ麹本店のまるみそ、フジワラファームの野菜、そしてシシ肉やシカ肉まで。ゆったりとした店内でそれぞれの歴史の味をお楽しみください!
純国産種のブランド「美膳軍鶏のオムレツ」と「岡崎おうはん」の卵を使用したオムレツ。季節の野菜やキノコと一緒に召し上がっていただきます。
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