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幕末名士に愛されたとも言われる、鹿児島県産「六白黒豚」を使った名物「くぐり鍋」。京都特産品の中から厳選した食材の料理とともに、お得なコースでご堪能ください。ほんのりと甘みを持つ肉の脂身は、脂の溶ける温度が高く、サッパリと赤身のような食感。当店自慢の特製出汁にサッとくぐらせてお召し上がりください。
《京都特産 京もち豚》しっとりときめ細やかな肉質、後味に残る上品な甘みが特徴の「和豚もち豚」もお楽しみいただけます。くぐり鍋はもちろん、焼酎と一番出汁で10時間以上煮込んだ角煮も美味。
「六白黒豚」や「京もち豚」と厳選野菜を、自慢の特製出汁にくぐらせてお召し上がりいただく、名物「くぐり鍋」。柚子胡椒や黒七味を入れてアクセントを楽しんだり、〆のこんにゃくそばも絶品。最後まで飽きることなく、お腹いっぱいご堪能いただけます。初めて召し上がる方は、店内の”くぐり鍋指南書”をご参照ください。
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