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大手チェーン店とは違い、セントラルキッチンでまとめて作った料理を温めるだけ！－の様な事はありません。 調理場にはアルバイトは一人もおかず、すべて板前が手作りで調理しています。 冷凍食品や加工品を提供していては、コンビニのお惣菜を家でつまむのと一緒！ お店に行く意味がありません。
ランチがあっても無くても、 毎朝10時くらいには店に出て仕込みを始めています。その前に河岸まで買い物に行く日もあります。 毎日毎日、その日のお勧め料理を考え作る事が楽しみで、お客様の『美味かったよ！』の一声が僕らのやりがいです。
当店より完璧な飲み放題があったら教えて下さい！ 『飲み放題にしたいけど、内容がいまいちだよな～』なんて経験はありませんか？ 美味しい料理にマストなのは美味しいお酒。 生ビールはもちろん、レア物焼酎１６種、仏産ワイン、マッコリ、ハイボール４種、サワー系９種、果実酒・カクテル系３２種、などなどみんなOK！
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