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肉問屋直営店という事で肉の品質には絶対の自信あり!!全国各地の美味しい肉のみを厳選。あっさりお召し上がり頂ける様に脂身が控えめなA4ランクを中心に少し厚めにカットして歯応えが出るようにと食感にもこだわりました。おめでたい食べ物という意を込めて当店では”すきやき”を文字って”寿喜焼”と表記しております。
自家製の割り下は、しょう油とみりんをベースにザラメで甘みを調整。あっさりと飽きのこない味を心がけたという絶妙なバランス♪肉や野菜の素材味をさらに引き立てます♪
あえてブランド牛にこだわらず全国各地の厳選した黒毛和牛を使用。徹底した品質管理の元、冷凍物は使わず生の状態で保存。上質の脂身をあっさり食べられるようにとA4ランク中心にこだわりました。上品な牛の甘み・旨み溢れる味わいをご堪能下さい。
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