桑名のはまぐりや南伊勢の鮮魚を堪能

人気の「桑名はまぐり堪能コース」5,000円（税抜）は、桑名のはまぐりを多彩なお料理でご用意。焼きや天麩羅、しゃぶしゃぶに握りと、持ち味がいきる一品をそろえた全8品のコースです。自慢のはまぐりを存分にお楽しみください。遠方からのお客様や、接待、おもてなし、祝席など幅広くご利用いただいております。

【四季コース】南伊勢で生まれ育ち、県内の日本料理店で腕を磨いてきた店長。「四季コース」7,000円（税抜）では、地元野菜や果実、南伊勢の鮮魚に肉類など、旬の恵みを全9品のお料理に盛り込みます。三重県の豊かな美味を、生粋の日本料理で味わう季節のコース仕立て。大切な方とのお食事にぜひどうぞ。

日本建築の趣を感じる寛ぎの空間

エントランスに設える天然木の一枚板や、カウンターの白木にも特別な雰囲気を感じていただける三彩の店内。日本建築の趣を大切に、心地良く寛いでお過ごしいただける空間が自慢です。店長が腕を揮うカウンターは香りや音に熱など、臨場感あふれる特等席。おひとり様の晩酌や、お2人様のお食事にも人気のお席です。

【テーブル席】グループ様の会食にはテーブル席をどうぞ。卓に使う檜（ひのき）の一枚板は、自然な曲線をそのままに、温かみある雰囲気を演出。テーブルをつなげれば、最大15名様まで着席が可能で、各種宴席やお集まりにもおすすめです。お子様用の椅子や食器もご用意しておりますので、ご家族でのご利用にもぜひ。

濃厚な旨みがたっぷり染み出た名物鍋

当店のはまぐりは、桑名の地はまぐりをメインに扱う卸しから仕入れ。名物「桑名はまぐり しゃぶしゃぶ」では、主に4年前後のものを使用しています。熱されたぷりぷり食感のはまぐりからあふれ出る上品な甘みと濃厚な旨みを楽しめるよう、あえて薄めの鰹出汁をご用意。〆の雑炊or玉子とじで最後まで美味しくどうぞ。

【焼きはまぐり】桑名産はまぐりの肉厚な身を心ゆくまで味わうならば「焼きはまぐり」がおすすめ。時に10年ものの大ぶりをご用意できることもあり、大変人気のお料理です。濃厚な旨みを内部に凝縮させながら、ほどよく締まる身は格別。地はまぐりを得意とする店長の手腕で、絶妙な加熱で仕上げています。

削りたての枕崎鰹を味わえる日本料理

店内に設置する鰹節削り機。超硬合金のカンナが、水晶ほどの硬度をもつ鰹節を約1ミクロンの厚みにスライス。鹿児島・枕崎の鰹は香りを立たせ、店内に薫香が広がります。日本料理の原点を大切にする店長・城山は、この削りたての鰹をあらゆる料理に使用。「城山やっこ」や「ツナマヨおにぎり」などで味わっていただけます。

【おにぎり】削りたての鰹の旨みをダイレクトに味わっていただけるのが「極上のツナマヨおにぎり」です。表面にたっぷりまぶした鰹は、ぜひ初めにそのままお召し上がりください。舌の上でスッと溶けて、旨みと香りを口内に広げます。鰹とお米の旨みに濃厚なツナマヨの組み合わせがたまらない逸品です。

三重の旬を味わうお昼の贅沢ごはん

お昼のお料理「つつみ」は、桑名の浅草海苔に地元産のお米（シャリ）で、約20種の三重の旬食材を巻く、手巻き寿司スタイル。プレートに並ぶ色鮮やかな魚介や野菜に肉類や惣菜が圧巻と好評です。お好みで食材と薬味を組合せ、手で触れて包んで味わう食べ方は、五感と心を弾ませる至福のひと時。限定数でのご提供です。

【伊勢真鯛御膳】伊勢～熊野灘の黒潮が育む真鯛は南伊勢の名産。その真鯛の魅力をまるごと味わうのが「伊勢真鯛御膳」です。身の締まりを楽しむ造りや、旨みを堪能する茶碗蒸しのほか、大ぶりのあら煮や、手をかけた巻き天婦羅など、あらゆる調理法で魅せる伊勢真鯛の味わいが好評。「つつみ」に次ぐ人気メニューです。