いまチカ ビジネス紹介
和食や燻製の魅力をもっと知って頂きたい。居酒屋で気軽に食べられる懐石料理をお出ししたいという思いから普段着で楽しめる懐石コースが誕生しました。走り、旬、名残りの素材の魅力を存分に引き出し、お客様に季節を感じていただけるよう和食歴30年の料理長とイタリアン歴10年のシェフで作りあげました。
四季折々の旬を楽しんで頂くことを心がけています。
燻製好きな方、燻製デビューの方からも「ゑんの燻製は美味しい!!」と大変ご好評いただいています。製法は勿論、素材にもとことんこだわり、漁師さんから送っていただく産地直送の旬の魚介類地元の野菜や肉、米や卵、どんな物にも燻製をかけ、新しい美味しさを見つけ出す『燻製イノベーション』の日々を送っています。
岩手県産の豚肉で作った燻製ベーコン肉と脂の比率にこだわり、4種類のハーブと天然塩でじっくり熟成させました。ウィスキーにもビールにも!
三陸は魚場が本当に豊かです。魚介類は本当に旨い港から、漁師さんから直接仕入れます。鮮度が格段に違います。ゑんは産地直送にとことんこだわります。
黄金の國岩手が全国に誇る『いわての黒毛和牛』業者さんに最大のご協力を頂き、流通ではほとんど出回る事がない程の希少部位、高級部位を仕入れています。
サントリー ゼウスタワー居酒屋ゑんに登場! ★超炭酸で作る山崎・白州ハイボール★凍る寸前1℃の超炭酸水で作る超炭酸角ハイボール日本の世界に誇る銘柄を使ったハイボール類がグレードアップしました。燻製とハイボールの相性は抜群によろしいです。
七福神商品をご注文頂いたお客様には、蔵元より毎日届く【七福神の仕込み水(清冽な中津川の伏流水)】を和らぎ水としてご提供いたします。
当店のお通しは懐石料理を五種類作り、お客様のお好きな物をお選びいただきその内の一品をお出しします。
問題・改善したいことを教えてください(1000語以内)
スクリーンショット・写真
最初に、ページを更新してから現在地情報をクリックしてください。ブラウザが現在地を確認してくる際には、許可するまたは許可を与えるをクリックしてください。 それ以外の場合は、以下の手順をお試しください:
問題が解決されなかった場合は、Googleのサポートページをご確認ください。 代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
問題が解決されなかった場合は、Operaのサポートページをご確認ください。 代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
問題が解決されなかった場合は、Safariのサポートページをご確認ください。 代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
問題が解決されなかった場合は、Firefoxのサポートページをご確認ください。 代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
現在ご利用になられているウェブブラウザーが認識できません。ブラウザのヘルプメニュー、またはウェブを検索してHTML5 Geolocationを有効にする方法をご確認ください。 代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
最初に、ページを更新してから現在地情報をクリックしてください。ブラウザが現在地を確認してくる際には、許可するまたは許可を与えるをクリックしてください。 それ以外の場合は、以下の手順をお試しください:
問題が解決されなかった場合は、Googleのサポートページをご確認ください。 代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
問題が解決されなかった場合は、Operaのサポートページをご確認ください。 代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
問題が解決されなかった場合は、Safariのサポートページをご確認ください。 代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
問題が解決されなかった場合は、Firefoxのサポートページをご確認ください。 代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。
現在ご利用になられているウェブブラウザーが認識できません。ブラウザのヘルプメニュー、またはウェブを検索してHTML5 Geolocationを有効にする方法をご確認ください。 代わりに、都市、場所や住所の周辺で検索することも可能です。