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王道のフレンチトースト食材選びからスタートし素材の足し算を意識しました。華やかさを気にするあまり多様な食材を使って盛り付けると、どれが主役か不明になったり、足し算どころか引き算になりかねます。クレマらしい味を貫くため盛らない勇気とシェフの感性を一皿に込めました。ランチ以外の提供です。
日替わりモーニングプレート!農家直送の野菜や旬な食材を使用したスープは冬瓜、島カボチャ、トマト、ゴボウ…etc色々ございます。 パンの具材や生地もその時々でチョイス!朝はヘルシーで美味しい食事でスタート
イタリアンでは無く和食のイメージでパスタを作っています。一口目で味の全てを表現するのではなく二口、三口と食べ進めるうちにパスタの旨味の虜となります。和風パスタやクリームソースパスタなど、麺以外のスープやソースも全て飲み干せるように計算しています。一皿の全てを召し上がりください!
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