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シェフ茶谷が、旬を大切にした美食材を世界中から厳選し、ゲストのお好みとお召し上がりのワインに合わせて、お客様のためのコースをお作りします。 「大切な人しか連れて行かない」とお客様に称されるおもてなしの名店で時を忘れてお楽しみ下さい。
イタリア料理の魅力に加え日本の豊かな旬素材や四季を表現し、一つ一つ素材の味を壊さぬ様に料理します。シェフが世界中から仕入れた素材を、お食事の流れ・ワインに合わせて調理いたします。お嫌いなもの、お体に合わないものを伺いし、シェフがお客様だけのコースをお作りします。
『いつも新しい発見をしてほしい』そんなシェフの気持ちが込められたコースです。
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