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日本各地の季節の鮮魚から地方ならではのうまい地魚。お造りはもちろん、煮魚、から揚げなど、日替り、週替りにて提供させていただきます。
本格焼酎と松本の湧水を使って仕込むBUNの「前割り焼酎」。焼酎6:水4で割ることにより日本酒とほぼ同じ15~6度程度のいい塩梅な水割り焼酎になります。氷を浮かべれば水割り焼酎、燗をつければ湯割り焼酎と美味さ万能です。
「夜明け前」、「大信州」,「善哉」と数は他店に比べれば少ないです。しかし、徹底した冷蔵管理でいつでもベストコンディション。季節の新酒も、もちろん入荷。でもBUNで楽しんで貰いたいのは「燗酒」です。きょうも「燗番」が美味い「燗酒」つけてます。
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