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そのままでもおいしい霜降り和牛をさらに熟成(エイジング)。ドライエイジング製法を採用し、骨付きの大きな部位のまま温度1℃~3℃湿度60%~80%、常に肉の廻りの空気が動く状態をつくる。酵素によりタンパク質が分解されアミノ酸などの旨み成分が倍増した最高の状態で提供。
店内入り口近くのショーケースに入った熟成肉!!馴染みのある部位から希少部位まで熟成状態を吟味しながらご希望の部位とグラム数をスタッフにお伝え下さい。
熟成和牛を前菜からメインのグリル肉までしっかり堪能できるボリューム満点のコース5000円~ご用意。種類豊富なドリンク飲み放題(90分)1800円~もございますので会社の歓送迎会、イベント、打上げ等の各種ご宴会にもご利用頂けます♪
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