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寿司にとって大事な物はネタの鮮度です。しかし私達は鮮度だけにこだわることはいたしません。ヒラメなどはあえて一晩寝かすことで旨味成分のアミノ酸を身全体に行き渡らせる事ができます。その魚に合った一番美味しい食べ方でお客様にご提供致します。
お客様と職人を区切るケースをなくし、フラットなカウンターで目の前で職人が握った寿司を、鮮度そのままにすぐお召し上がり下さい。
築地仕入れの鮮魚や、旬の食材をふんだんに使ったこだわりのご宴会コース。重要な接待や大切な記念日に最適な豪華な会席料理から、会社の送別会や週末のご宴会にも使えるリーズナブルなコースまで幅広くご用意しております。半個室席もございますので、結納顔合わせもご利用頂けます。
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