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東京下町の風情を今に残す神田末広町。昭和39年創業の花ぶさもまた、古き良き江戸前の味を今に伝え続けて参りました。旬の厳選食材を生かしてコース料理をお作りします。また夏のハモ、冬のフグを余すところなく味わい尽くす季節限定コースもご用意。二代目板長が先代より受け継ぐ老舗の味をどうぞご堪能ください。
◆二代目板長として厨房を取り仕切る島田宗和は、老舗料理屋の跡取りとして、大学を卒業後すぐに料理人の道を歩みはじめました。金沢でも指折りの名料亭「金城楼」をはじめ、名だたる名店で修行を積んだ後、先代板長の大山光紀より直接指導を受け、伝統ある花ぶさの味を今に伝えます。
2階の個室は床の間付きの和室に椅子とテーブルで、外国のお客様やご高齢の方など、正座が苦手な方にも大変喜ばれています。3階は漆塗の座卓仕様で、最大で30名様のご宴会が可能。送別会・歓迎会・壮行会・同窓会・ご法要やご両家お顔合わせ等、あらゆるご会食に対応致します。
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