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人気No.1は、東京軍鶏の親子丼。当店では、希少な東京軍鶏を丸鶏で仕入れ使用しています。『うまみ、こく、歯ごたえ』の三拍子揃った東京軍鶏を絶妙な火加減で調理しております。贅沢にご堪能ください。
東京軍鶏は生産数が限られた中で希少性が高く、うまみ、コク、赤身の締り具合、脂肪分が少なくさっぱりとした味わいなど、日本の伝統的な味わいを最大限に発揮した鶏肉です。オスとメスでは赤身の締り具合、脂肪分が違うので微妙な火加減で焼き方を変えて提供しています。お好みの一品料理、軍鶏鍋をお楽しみいただけます。
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