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一年中気温の高いベトナムで愛される国民食に鍋があります。暑さに負けず健康的な体を維持する源“ベトナベ”を、現地に習い、当店も季節を問わずお楽しみいただいております。魚と鶏の2種類から選べる鍋コースは、ベトナム焼酎も楽しめる3時間飲み放題付で4,500円(税込)。職場の決起会や、女子会などにご予約ください。
日本と異なる鍋の味わい方に、麺の扱いがあります。既に茹でてある麺を器に装い、具材のエキスが染み出たスープを注いで、〆ではなく途中で楽しむのです。魚の鍋は酸味と辛味のトマトベーススープで“ブン”を、鶏の鍋はレモングラス香る辛口スープで春雨を。具材に併せてスープや麺の種類が様々なのもベトナム流です。
鶏もも肉と春雨の辛口炒め「ガー・サオ・ラン」990円(税込)。ココナッツミルクの甘味と風味が、唐辛子の辛味を一層引き立てながらマイルドにもしています。これぞベトナム料理の醍醐味とも言える絶妙な味わいです。ゴロッとカットした食べ応えのある鶏肉もジューシーで、お箸が止まりません。
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