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こだわりの自家製粉で作る十割蕎麦のお店『green glass』。中でもおすすめなのが「もりそば」。日々、産地によって作り分ける蕎麦の香りや味のちがいを楽しむことができる。メニューは2産地(3産地)食べ比べもご用意。大盛り、少な目などお腹の具合に合わせて調節もしてくれるそう。
本日の産地。この中から2種、3種で食べ比べもできる。風味や食感、味の違いが楽しめる。
店主は地元静岡への愛も強く日本酒も静岡の酒蔵のみを扱い、有名どころからマイナーどころまで全蔵から取り揃えている。また、ビールは静岡のクラフトビール「ベアードビール」というこだわり。
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