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最も美味しいとされる18～40kgサイズのクエを厳選して仕入れております。濃厚な脂の旨み、とろけるような舌ざわり、奥行きを感じさせる淡白な味わいは、まさに「幻の魚」と呼ばれるにふさわしい逸品。クエにいいイメージをお持ちでない方も、ぜひ一度お試しください。そのイメージを覆す美味しさを自負しております。
【夏には鱧が登場】ちひろでは、紀州雑賀崎より仕入れる新鮮な鱧を使っております。肉厚で脂乗りもよく、料理人が丁寧に骨切りをほどこすことで、ふんわりと心地よい食感に。さっぱりと淡白な美味しさが、涼をお届けします。
日々の雑踏から開放される、「和の心」に満ちた癒しの空間を、大小さまざまにご用意しております。 小さなお部屋は2名様より、大広間は100名様まで対応。ご接待やお顔合わせはもちろん、会社宴会やゴルフコンペ後の打ち上げにもぜひご用命ください。お庭を臨む個室や絨毯敷きのお部屋、掘りごたつ個室もございます。
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